El secretario general de las Naciones Unidas, António Guterres, instó hoy a promover un mundo más saludable, resilente y sostenible y en el que todos tengan acceso a una dieta más nutritiva y diversa.
El directivo del organismo internacional envió un mensaje al encuentro virtual de presentación oficial del Año Internacional de las Frutas y Verduras 2021, organizado por la FAO, en el que llamó a aprovechar esa celebración para que ‘reexaminemos nuestra relación sobre el modo en que producimos y consumidos’ esos alimentos.
«Las frutas y verduras son la piedra angular de una dieta saludable y variada, proporcional al cuerpo humano gran abundancia de nutrientes, fortalecen el sistema inmunitario y ayudan a reducir el riesgo de padecer una serie de enfermedades», explicó Guterres y lamentó que pese a esos grandes beneficios no las consumimos de manera suficiente.
Argumentó que, «al declarar el 2021 como el Año Internacional de las Frutas y Verduras estamos analizando en mayor detalle un sector crítico y también promoviendo la adopción de un enfoque más completo en la producción y consumo de esos alimentos en pro de la salud humana y del medioambiente».
Recordó que; «un momento clave en este año será la Cumbre de Naciones Unidas sobre los Sistemas Alimentarios, con motivo de la cual todas las partes interesadas están convocadas a elevar sus esfuerzos con miras a que los sistemas alimentarios sean más inclusivos, resilientes y sostenibles», señaló.
También valoró que la Agenda 2030 de Desarrollo Sostenible recalca el papel que desempeñan los sistemas alimentarios en la lucha contra el hambre, el fin de la pobreza y la protección de nuestro planeta.
