Este jueves, autoridades de la dirección de Sanidad provenientes de Caracas, procedieron a ejecutar el cierre del Matadero Municipal de El Tigre, hasta el próximo día 12, por problemas de insalubridad y fallas en las cavas de refrigeración de la carne.
José Luis Mujica, funcionario del Servicio Autónomo de Contraloría Sanitaria, adscrito al Matadero Municipal, explicó que esta supervisión se está ejecutando en casi todos los mataderos del país, para recuperar parte de las instalaciones y la salubridad, en el proceso de sacrificio de los animales.
Destacó que esta medida de cierre fue ejecutada por el departamento de Sanidad a nivel central (Caracas), quienes acudieron ayer con una comisión de médicos veterinarios y coordinadores de Sanidad en la zona.
Refirió que las fallas en el matadero tigrense son por la insalubridad generada por las heces de las palomas que entran al recinto, por lo que se procedió a corregir el problema, para que no vayan a contaminar los canales donde se sacrifican los animales.
Mujica apuntó que en el caso de los equipos de refrigeración, a partir de esta fecha y por espacio de 45 días, se van a tomar las previsiones, para mejorar la conservación de la carne.
Destacó que la Alcaldía de El Tigre, organismo que regenta el Matadero Municipal, procedió desde hoy a la recuperación del lugar, mediante labores de pintura y limpieza; así como el control de aves (palomas) y personas en las áreas del matadero, esto con el propósito de beneficiar a la población y ganaderos, así como al personal que labora en el lugar.
Precisó que en enero se sacrificaron 990 reses y 265 cochinos; por lo que prevé que baje la matanza de ganado durante esta época de verano.
